白萝卜红烧土豆做法详解_美厨邦菜谱

    发布:meichubang, 时间:2020-05-21 10:37, 来源:网络整理 美厨邦

“萝卜在民间有“小人参”的美誉,古话也说“冬吃萝卜”,而土豆也有着丰富的营养价值,这两者都被大家所喜爱,当他们相遇会带来什么样的美味呢?下面小编就为大家带来一篇简单好吃的萝卜菜肴,看看白萝卜红烧土豆怎样做。”食材清单

  • 白萝卜1根
  • 土豆2个
  • 葱1根
  • 生抽10毫升
  • 老抽15毫升
  • 盐10克
  • 冰糖6块
  • 白糖15克
  • 生粉15克
小技巧

1.在处理萝卜之后再准备土豆是刚刚好的,也可以避免土豆被氧化。2.尽量使用大碗保证调料均匀入味3.焖制的时间可以根据大家自己的喜好,喜欢吃软绵一些的朋友可以多焖制一会。

白萝卜红烧土豆的做法步骤
  • 白萝卜红烧土豆步骤图1

    1将白萝卜洗净削皮切块,建议中等大小即可,然后放置在碗中加入1适量盐拌匀腌制20分钟,之后再放入大匙白糖,同样的需要拌匀,等待两个小时之后将水分沥干。这个时候就可以开始准备将土豆切块、葱切小段了。

  • 白萝卜红烧土豆步骤图2

    2锅中热油,将葱翻炒至香味四溢。

  • 白萝卜红烧土豆步骤图3

    3倒入土豆,不停翻炒土豆,炒至金黄色即可。

  • 白萝卜红烧土豆步骤图4

    4将沥干的白萝卜倒入锅中,与土豆一起继续翻炒。

  • 白萝卜红烧土豆步骤图5

    5翻炒变色之后就可以加入适量生抽和老抽,然后加水,水略微漫过食材,盖上锅盖焖制。

  • 白萝卜红烧土豆步骤图6

    6等到水开始沸腾的时候,再加入适量的冰糖,均匀翻炒后继续焖制。

  • 白萝卜红烧土豆步骤图7

    7这时要注意在锅内汤汁快要收干的时候要将生粉倒入锅中,15克生粉和适量水可以提前兑好,继续翻炒尝尝味道,根据自己口味重淡程度用盐和生抽最后调味,然后就可以收汁出锅了。

营养密语

萝卜含有大量的植物蛋白、维生素C,有行气、降低胆固醇等功效。但是萝卜性寒,偏寒体质的朋友还是建议少吃。

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