“不在状态！来点韭菜！二月，正是万物复苏的时候，也正是韭菜成熟的季节，对于我们来说也是益阳的好时机，没人想在美好的季节死气沉沉的吧！今天就让小编来教你一道益阳的韭菜炒鸡蛋的做法，让你在一个生机勃勃的季节充满能量！接下来就跟着小编，卯足精神一切迎接我们的春天吧！”食材清单
- 鸡蛋150克
- 韭菜500克
- 盐10克
1.炒韭菜的时候一定要多放盐哦，这样韭菜才能好吃！2.鸡蛋不用放盐，搭配韭菜吃，最完美哦！
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
1首先处理一下韭菜，洗净摆齐切成段（不要太长，不好嚼），单手敲鸡蛋～啪啪啪鸡蛋入碗！打散，千万不要加盐哦～
2我们先炒鸡蛋，起油锅下鸡蛋，炒至鸡蛋金黄即可，不要有焦黄的颜色哦（那就不嫩了）
3鸡蛋出锅盛出备用，再倒点油，将韭菜倒入锅中，韭菜翻炒至颜色碧绿（小手不要停，不然容易糊），口感软烂后加盐！（多加点盐哦）！
4最后将鸡蛋放入韭菜中，嫩黄的鸡蛋，碧绿的韭菜，鸡蛋的鲜美加上韭菜特有的清香，可谓是色香味俱全了！（小编友情提示：鸡蛋全程是不加盐的，因为在韭菜中加入了较多盐，因此韭菜和鸡蛋要搭配着吃哦！）
5最后的最后！出锅摆盘！让我们一起迎接我们的春天吧-韭菜炒鸡蛋！
韭菜可以说是下饭、下酒菜的典型代表，让我们看看韭菜与其他的食材能擦出什么样的火花呢：《韭菜肉丝》，《酱香韭菜肉丝炒青椒》，《韭菜炒豆芽》。