回锅肉最正宗的做法是什么_美厨邦家常菜

    发布:meichubang, 时间:2020-03-26 08:01, 来源:网络整理 美厨邦

“回锅肉,远近闻名,不仅做法简单,味道可口,还是一道经常出现在各大餐馆的菜肴,大家是不是总有疑问,回锅肉到底回不回锅呀?这要看大厨的做法了。”食材清单

  • 猪肉适量
  • 青椒适量
  • 花椒适量
  • 盐少许
小技巧

回锅肉在煮肉时,一定要用冷水下锅,这样才能更好的除去腥味,在炒肉时也不可炒得太久哦!

回锅肉的做法步骤
  • 回锅肉步骤图1

    1在超市将需要的食材全部购买齐全,并清洗干净,取锅,倒入一定量的水,将带皮的五花肉放入冷水中加热,并加入适量的葱段、姜片、花椒及料酒,用大火加热煮来。

  • 回锅肉步骤图2

    2待冷水烧开后,将浮沫撇净,接着用大火加热,直至八成熟后,取出冷却备用。

  • 回锅肉步骤图3

    3取适量的姜、蒜、葱用刀切开,将姜、蒜切成片状,切蒜前将其用刀拍碎后再切,将葱切成条状,将冷却后的肉用刀切成薄片。

  • 回锅肉步骤图4

    4取锅,将其烧热,,加入适量的油,将油烧热后,将准备好的辣椒,花椒,姜葱蒜放入其中进行翻炒。

  • 回锅肉步骤图5

    5接着放入肉片接着翻炒,直至肉片的颜色变得透,周围的边缘稍微卷起时。这是将肉用锅铲慢慢移到锅的一边,这时放点豆瓣酱到锅中,将其炒出红油,接着加入少许的酱油和甜面酱进行调色,使其与肉片一起翻炒均匀。

  • 回锅肉步骤图6

    6翻炒均匀后,加入青椒,并少许的料酒,糖进行调味,调完味均匀翻炒后,即可出锅。

营养密语

回锅肉中含有较高的血红蛋白,起到补铁的作用。青椒有助于消化,增加食欲。

分类:
相关美食
  • 猕猴桃汁榨汁最佳搭配,跟什么榨汁
  • 鸡胸肉的做法大全,鸡胸肉配什么菜
  • 高压锅炖鸡的做法大全,好吃的详细
  • 家庭自晒柿饼的做法图解及制作方法
  • 21道适合吃米饭的菜
  • 凉菜拼盘简单花样图片
  • 每日一菜50道家常菜谱
  • 蒸碗的做法, 农村特色吃法
  • 油炸小吃的酱料配方,油炸酱料配方
    网站地图 杏彩湖北快三 频游戏 杏彩北京快3
    申博现金网网址 申博太阳神娱乐网 申博亚洲娱乐 申博娱乐直营
    福彩快3投注平台分分彩 云顶彩票新疆11选5 庄博亚洲线上娱 优优娱乐99uu登入
    杏彩上海11选5 彩运来江苏快三 频游戏 彩运来北京赛车
    杏彩北京赛车pk10 杏彩加拿大28 彩运来安徽快三 杏彩斯洛伐克
    1112934.COM XSB658.COM 600xsb.com 99sbsg.com 181sj.com
    888sbib.com XSB868.COM 144TGP.COM 1115119.COM 898cw.com
    758jbs.com 729cw.com 8GJS.COM 1112127.COM DC927.COM
    1115119.COM 555xsb.com 999TGP.COM 388BBIN.COM 718sj.com