“虽然已经是立秋，但是气温似乎丝毫没有减弱。平常经常喝丝瓜蛋汤，不仅能清热降火，还能美容养颜。家常丝瓜汤的做法只需5步走，跟我一起来看吧。”食材清单
- 丝瓜400克
- 鸡蛋1个
- 料酒5克
丝瓜滚刀切法:先将丝瓜一端斜切一刀，将切面翻上面，在丝瓜切面的一般位置再斜切一刀，再把第二次的切面朝上。如此循环往复即可。
丝瓜蛋汤的做法步骤
12个鸡蛋打散，放在碗里，加入少许料酒（去鸡蛋腥味）和玉米油（相对动物油味道比较清淡），用筷子朝着一个方向快速翻打3分钟，等到鸡蛋表面出现大大小小的气泡即可收工。
2将丝瓜用刨刀削去外皮之后，稍微用清水冲洗几下。滚到切成你想要的小块。
3锅内倒入平常炒菜时用的油量，大火烧至锅底冒小泡，表明油温已经七八成热了，快速倒入丝瓜块煸炒。
4待丝瓜变软变焦黄，加足够凉水没过丝瓜块，烧开之后继续煮3分钟，等到丝瓜完全变软（中间你可以夹起一块丝瓜品尝，看是否熟透）。
5倒入我们早已准备好的金黄蛋液，加盐调味，不出1分钟，丝瓜蛋汤便ok啦。熄火出锅，撒上一点葱花可以增加丝瓜蛋汤的香味。
在这么炎热的天气，丝瓜当然是夏季清热降火必不可少的蔬菜之一。丝瓜能清热通络、祛暑滋补，和鸡蛋搭配做汤正好。