“南瓜蒸蛋的做法比较简单,主要是以南瓜和鸡蛋为主料进行制作的,是一道比较普通的家常菜,并没有明确的出处,比较适合在家制作和家人进行分享。”食材清单

  • 南瓜1个
  • 鸡蛋1个
  • 盐适量
  • 温水少许
    小技巧

    1、在切南瓜的时候,南瓜比较硬,要注意不要切到手。2、由于南瓜不宜熟,要先煮到7-8成后,将蛋液倒入,刚煮熟的南瓜温度较热,不能直接倒入蛋液,要等到南瓜冷却后将其倒入。

    南瓜蒸蛋的做法步骤
    • 南瓜蒸蛋步骤图1

      1取出准备好的小南瓜,将其清洗干净,切掉顶部,取出里面的南瓜籽,由于南瓜比较硬,也可以取用小刀帮助。若觉得空间太小,可以将其中一小部分的果肉挖去,但不要挖掉太多。

    • 南瓜蒸蛋步骤图2

      2将处理好的南瓜盅和南瓜盖子放入蒸锅中,大火蒸大约18分钟。

    • 南瓜蒸蛋步骤图3

      3将鸡蛋打散放入碗中,加入适量的盐和温水后,搅拌均匀,使其水和鸡蛋的比例大致达到2:1即可,其中用小滤网对蛋液进行过滤,蒸过的小南瓜已经被蒸软了,将其冷却后,将搅拌好的蛋液倒入小南瓜中。

    • 南瓜蒸蛋步骤图4

      4接着将倒有蛋液的小南瓜接着放入蒸锅中进行蒸煮10-12分钟即可取出食用。

    营养密语

    南瓜是被誉为“保健品”的一种植物,有对人体补血的功效,不仅能帮助胃进行消化作用,也能消除人体中的致癌物质,促使身体更好的生长发育。

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