“一生之计在于勤,一日之计在于早餐。早餐在我们的日常生活中扮演及其重要的角色,因此小编特地带来简单又营养的放心油条,快点get起来它的做法诀窍吧。”食材清单

  • 高筋面粉350克
  • 鸡蛋黄2个
  • 牛奶200克
  • 泡打粉10克
  • 酵母粉5克
  • 盐3克
小技巧

1.再切6等分的时候,可以在面板上撒上一些干粉,以免粘连。 2.炸油条油温切记过高,不然外面熟透了里面还是生的。

油条的做法步骤
  • 油条步骤图1

    1将所有的材料搅拌均匀,揉和成一个光滑的面团,覆上保鲜膜,坐等发酵至原来的2倍大,大一点没关系的哦。

  • 油条步骤图2

    2怎样判别这个面团是否发酵好?拨开面团,里面遍布N多的孔洞,面团整体感觉很柔软单不稀。

  • 油条步骤图3

    3发酵过程中,面团内部会释放出少许气体,因此我们要用擀面杖压平排气,再切成6等分。每一等分大约0.5厘米厚,10厘米长,3厘米宽。

  • 油条步骤图4

    4将两个小段上下合在一起,用木筷从中间压出一道印子。翻面也是如此。

  • 油条步骤图5

    5双手捏住两端,像拧床单一样拧成如图所示的松紧度。

  • 油条步骤图6

    6锅内至少倒上小半锅油,开中火烧至七成热,轻轻地将一根油条放进油锅炸制。

  • 油条步骤图7

    7期间要不停用木筷翻滚油条,这样才能炸均匀。翻滚吧!油条君!

  • 油条步骤图8

    8没有具体的时间,炸到金黄酥脆即可。快点趁热吃吧!

营养密语

油条是中华名族自古以来的经典面食之一,味道松脆。但是由于是高温油炸食物,很残酷的事实是实际上没什么营养。

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